VAD ÄR ÄGGVITEPROTEIN?
Högt proteininnehåll:
Äggvita är en utmärkt proteinkälla, som innehåller alla nio essentiella aminosyror som kroppen behöver för att fungera som bäst. De packar runt 67% av allt protein som finns i ägg.
Lågt fett och kolesterol:
Äggvita är praktiskt taget fria från fett och kolesterol. Detta gör den till ett utmärkt alternativ för människor som försöker minska sitt kolesterolintag.
Komplett protein:
Äggvita ger vad som anses vara ett komplett protein, vilket innebär att det innehåller alla nio essentiella aminosyrorna i de mängder din kropp behöver för att fungera som bäst. En stor äggvita har bara 18 kalorier:
Långsam matsmältning:
Äggviteprotein smälter långsammare än vassleprotein, vilket kan orsaka potentiella toppar i blodsockernivån och ge hungerkänsla.
VAD ÄR PROTEIN?
Protein är ett makronäringsämne som är avgörande för strukturen, funktionen och regleringen av kroppens celler, vävnader och organ. Det är en av de tre stora makronäringsämnena, tillsammans med kolhydrater och fetter. Proteiner är sammansatta av mindre enheter som kallas aminosyror, som är sammanlänkade i specifika sekvenser. Det finns 20 olika aminosyror som kan kombineras på olika sätt för att bilda en mängd olika proteiner.
Proteiner har en mängd viktiga roller i kroppen, inklusive:
- Bygga och reparera vävnader: Proteiner är byggstenarna i vävnader som muskler, hud, hår och organ. De spelar en avgörande roll i tillväxten, underhållet och reparationen av dessa vävnader.
- Enzymer: Många proteiner fungerar som enzymer, som är biologiska katalysatorer som underlättar kemiska reaktioner i kroppen. Enzymer är involverade i processer som matsmältning, metabolism och cellulär energiproduktion.
- Hormoner: Hormonella proteiner, såsom insulin och tillväxthormon, reglerar olika fysiologiska processer och hjälper till att upprätthålla homeostas i kroppen.
- Immunfunktion: Antikroppar är specialiserade proteiner som spelar en nyckelroll i immunsystemet och hjälper till att försvara kroppen mot patogener som bakterier och virus.
- Transport: Proteiner som hemoglobin transporterar syre i blodomloppet, medan andra underlättar transporten av näringsämnen och molekyler över cellmembranen.
- Strukturellt stöd: Proteiner ger strukturellt stöd till celler och vävnader. Till exempel är kollagen ett protein som ger styrka och elasticitet till bindväv som senor och hud.
- Energikälla: Medan kolhydrater och fetter är kroppens primära energikällor, kan proteiner också brytas ner för energi när det behövs, även om detta inte är deras primära funktion.
Det är viktigt att få i sig en tillräcklig mängd protein från din kost för att stödja dessa vitala funktioner. Kostkällor för protein inkluderar kött, fågel, fisk, mejeriprodukter, ägg, baljväxter, nötter och frön. Det rekommenderade dagliga proteinintaget varierar beroende på faktorer som ålder, kön, aktivitetsnivå och övergripande hälsomål. Proteinbrist kan leda till en rad hälsoproblem, så det är viktigt att se till att du får tillräckligt med protein i din kost för att bibehålla god hälsa.
Källor:
> https://www.ncbi.nlm.nih.gov
> https://www.houstonmethodist.org